Loethes erwtensoep

Dit is de erwtensoep die ik voor de proeverij maakte, met extra veel groenten en vrij weinig vlees. Hij werd, buiten mededinging, met een 9 beoordeeld! Je kunt hem een dag van tevoren maken. Verdeel hem dan over twee pannen en koel ze snel af. Bewaar in de ijskast (of buiten, als het koud is).