Antoinette maakt de ultieme zomercocktail

Het probleem met non-alcoholische drankjes is meestal niet dat er geen alcohol in zit, maar dat ze geen bite hebben. Daar hoef je bij deze cocktail met limoen niet bang voor te zijn.

Er valt vaak weinig te beleven aan een sapje. Ze zijn zoet en best smakelijk, maar na een tijdje word je er zo flauw van. Je wilt graag een tikje bitterheid, een fris zuurtje, een nagloed in de keel. En het mag er allemaal ook wel wat feestelijker uitzien dan een vol longdrinkglas. Ben je het met elk van bovenstaand punten eens? Dan heb ik de meest ongeëvenaarde non-alcoholische zomercocktail voor je die je kunt verzinnen. En het is ook nog eens in een mum van tijd klaar. Pas op: verslavend.

Ingrediënten voor 2 personen

• sap van twee verse limoenen
• een paar takjes verse munt
• twee centimeter verse gember, geschild
• honing of suiker naar smaak
• ijsblokjes

Bereiden

• Doe de munt, het sap van de limoenen en de gember in schijfjes in een blender, en leng aan met wat koud water.
• Dit mix je even heel flink tot er een gladde drab ontstaat.
• De drab doe je in een zeef, en je vangt alle vocht op (eventeel met een lepel persen zodat je al het vocht benut).
• Wat je nu aan vocht hebt is je basis.
• Spoel de blenderkan om, en doe de basis er weer in.
• Voeg naar smaak honing of suiker toe, koud water (ongeveer een halve liter) en flink wat ijsblokjes.
• Dit ga je weer mixen, tot er een soort van ijs-slush ontstaat.
• Giet dit in mooie wijnglazen, doe er korte dikke rietjes in, en serveer direct.

Hou je van een bittertje? Mix dan ook wat zest (dun stukje van de schil zonder een greintje wit) van de limoen mee in je drankje.