Antoinette maakt Carpaccio van Coeur de boeuf-tomaten met aardbei

Dit is een heel verrassende salade, die in al z’n simpelheid en originaliteit een super voorgerecht vormt. Het is belangrijk dat je mooie grote coeur de boeuf-tomaten uitzoekt en een fijne olijfolie gebruikt. De combinatie tussen tomaat en aardbei ligt niet voor de hand, maar is verrassend goed. En wat ook fijn is: dit (voor)gerecht heb je in 10 minuutjes gemaakt. 

Ingrediënten voor 4/5 personen