Antoinette maak snel platbrood

Brood bakken is niet mijn hobby. Het luistert allemaal zo nauw, het deeg moet lang rijzen en dan nog een flinke tijd in de oven. Maar deze platbroodjes zijn top. Je kneedt een deegje in een paar minuten, laat het even rusten terwijl je de rest van de maaltijd maakt en tot slot bak je er platte broodjes van, gewoon in de koekenpan. Het resultaat is een heerlijk, zacht en luchtig platbroodje met een knapperig laagje. Onweerstaanbaar bij bijvoorbeeld een stevige linzensoep, salade of een curry.