Mmm! Mosselen!

Het Zeeuwse mosselseizoen is begin juli van start gegaan. Ze zijn iets kleiner dan vorig jaar, maar door het zonnige voorjaar extra goed gevuld. Supergezellig om met elkaar aan tafel de mosselen uit de pan te pikken en de schelpjes een voor een leeg te maken. Hoe maak je ze het beste klaar en hoe herken je een slechte mossel?