Getest: yoghurt met en zonder melk

Naast ‘gewone’ yoghurt van koemelk, zijn er steeds meer alternatieven op plantaardige basis te koop. Hoe smaken die? En zijn ze duurzamer dan gewone yoghurt? Ons panel testte vier plantaardige yoghurts en vier yoghurts met melk als basis. Jammer genoeg scoorde de lekkerste plantenyoghurt slechts een mager zesje.

Het panel

Fabio van Haarlem, student. Loethe Olthuis, culinair onderzoeksjournalist. Marjolein Pouderoyen, paraveterinair. Patrick Verkuil, software engineer en ervaren proever. Yara Vesters, student en vegetariër. Anja van Zijl, medewerker bouwmarkt. Wim van Zijl, thuiswerker en thuiskok. Ronald van Eijk regelde de logistiek.

De opzet

We proefden blind acht ongezoete, naturel ‘yoghurts’ uit de supermarkt die allemaal net anders zijn dan ‘gewone’ yoghurt. Vier op basis van melk en vier op plantaardige basis. Drie van de proevers eten weleens plantaardige zuivel, de anderen niet. We proefden de melkvarianten en plantaardige varianten door elkaar. Daar is voor gekozen omdat de plantaardige varianten duidelijk als ‘yoghurtalternatief’ in de markt worden gezet. Vragen waren: vind je het lekker, lijkt het op yoghurt, en zou je het zelf kopen?