Getest: vegan ijs

Er bestaat romig ijs waar geen koe of ander beest aan te pas is gekomen. Is dat wel lekker? Radar+ proefde tien vegan ijsjes en – om goed te kunnen vergelijken – één niet-vegan ijsje.

het panel

Loethe Olthuis, culinair onderzoeksjournalist
Estrellita Vermeulen, communicatiespecialist
Sidney Vermeulen, metaalbewerker
Robin, (15), Silas (14) en Sjuul (12) Vermeulen, ijsliefhebbers

Is vegan ijs gezonder dan roomijs? 
Vergis je niet. Ook in ‘gewoon’ roomijs zitten stabilisatoren en emulgatoren, tenzij je het zelf maakt. Zulke vulstoffen maken het ijs namelijk luchtiger én goedkoper, omdat ze het volume vergroten. In vegan ijs zit bovendien net zo veel verzadigd vet en suiker als in gewoon roomijs. Gezond is het dus niet, maar daar eet je ook geen ijsje voor!