Antoinette maakt tomatensmoothie

Té lekker voor woorden, deze gezonde opkikker voor tussendoor. Schenk de smoothie in potjes en maak hem af met een cocktailprikker met allerlei gezonde lekkernijen.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gram tomaten
  • 1 hand platte peterselie
  • 1 hand verse basilicum
  • 1 bosui

Bereiden

  • Zet een pan met water op.
  • Was ondertussen de tomaten.
  • Snijd de tomaten in vieren.
  • Voeg de tomaten toe aan het kokende water en laat 10 minuten koken op een laag vuurtje.
  • Snijd de peterselie, basilicum en bosui fijn.
  • Giet het water van de tomaten af en pureer ze in een blender, samen met de kruiden.
  • Voor aan de prikkers: snoeppaprikaatje, radijsje, stukje komkommer, een groene olijf en voor de niet-vegetariërs eventueel een plakje salami. Voeg ter garnering nog een blaadje basilicum of takje dille toe.

  • tip

    Hou je van pittig? Voeg bij het pureren een fijn gesneden rode peper toe.

Registreer nu bij RADAR+

RADAR+ biedt waardevolle tips om het beste van je leven te maken! Registreer je nu gratis en lees meteen meer!

Registreer gratis