Antoinette maakt groente-tajine

De Marokkaanse keuken brengt groenten echt op smaak, vaak met behulp van een kookpot met deksel: een tajine. Nu hoef je die niet aan te schaffen voor dit recept, het lukt ook prima in een braadpan met deksel.

Het is even hakken en snijden, maar dan heb je een geurige en hartige groentemix. Eet je met kleine kinderen? Je kunt de peper er ook uitlaten. En voel je vrij om te variëren met andere groenten die nog in je ijskast liggen. Het lijkt een lange lijst met ingrediënten, maar de meeste heb je vast in huis.  

Ingrediënten voor 4 personen