4 weken koolhydraatarm eten

Culinair onderzoeksjournalist Loethe Olthuis probeerde al eens voor RADAR+ om een tijdje vegan te eten, testte het paleo-dieet, at vier weken volgens de Schijf van Vijf en ging een maand glutenvrij. Nu vroeg de redactie haar om vier weken koolhydraatarm te gaan eten. Ze dacht: prima, en dan val ik nog af ook! Maar dat liep anders.

Ik had het nog nooit gedaan; koolhydraatarm eten. En dat terwijl er sinds het strenge Atkins-dieet, dat vrijwel koolhydraatvrij is, genoeg trendy koolhydraatarme diëten voorbij zijn getrokken. Denk aan het Total Wellbeing-dieet, Dr. Frank, het Mayo-dieet of South Beach-, Scarsdale- en 17 dagen-dieet.