Recept: Rabarbergazpacho

Andersom koken met het kookboek; Heel veel veg! Kies éérst wat voor groenten je wilt eten, en maak die zo lekker mogelijk klaar. Pas daarna voeg je eventueel wat vlees of vis toe voor ‘erbij’.

Vegetarisch

Dit is pure frisheid in een kom. Deze koude soep is precies wat je nodig hebt om af te koelen en bij te komen als het heet is, met komkommer die de scherpe, zure smaak van de rabarber verzacht.

Ingrediënten voor 4 personen