Hoe gezond is zomerfruit

Heerlijk, er zijn weer volop aardbeien, bessen, frambozen, pruimen en binnenkort ook bramen en appels. Maar hoe gezond en duurzaam zijn die zomervruchten eigenlijk?

Alle fruit is toch gezond?

Klopt. Het is vooral de afwisseling die ze zo gezond maakt. Het ene fruit bevat net weer andere vitamines en mineralen dan het andere en ook het gehalte aan vezels kan variëren. Daarnaast bevatten vruchten allerlei ‘bioactieve stoffen’ zoals flavenoïden, carotenoïden en lycopenen en andere bestanddelen die waarschijnlijk heel goed voor ons zijn. Maar we weten nog altijd niet precies waarom. Eén ding staat vast: je kunt fruit, net als groente, niet vervangen door een potje met pillen.