Barbecuen voor beginners

De perfecte barbecue vergt enige handigheid, zelfs van de oermens ‘man’ geheten. En geduld, dat ook.

‘Een beetje man stookte als kind al graag een vuurtje. En zo gauw de zon ook maar even schijnen gaat, wordt de oermens in hem wakker. Meteen een excuus om – vergezeld van de nodige blikjes bier – grote lappen vlees te verorberen. Of wat de Italianen doen: die hebben een speciale steen voor op de grill, zodat je er heerlijke pizzaatjes op kunt bakken.